ใครสอน
ผมชื่อเต๋อ สอนเองทุกคลาสครับ
ผมไม่ได้จบโรงเรียนสอนทำอาหาร ผมมาจากบริษัททัวร์ การพาคนไปเที่ยวทำให้ได้กินของดีตามต้นทางทั่วญี่ปุ่น จนวันหนึ่งเปิดครัว Chef's Table ที่ Food Hub Home แถวเจริญนคร คิดเมนูของตัวเองขึ้นมากว่า 100 จาน และคิวจองยาวล่วงหน้า 3 ถึง 4 เดือน
ก่อนเปิดร้านทงคัตสึ ผมใช้เวลาค้นคว้าจานนี้อยู่ 2 ปี บินไปญี่ปุ่นกว่า 20 ครั้ง ทุกสูตรในคอร์สจึงเป็นสูตรที่ใช้จริง และผมบอกหมดทั้งสัดส่วน อุณหภูมิ เวลา และแหล่งซื้อวัตถุดิบ เพราะผมเองก็โตมาจากคนที่เปิดความรู้ให้
100+เมนูที่คิดเอง
2 ปีค้นคว้าทงคัตสึ
20+ครั้งที่บินไปญี่ปุ่น
