Signature Tonkatsu Advance

นี่คือคอร์สที่ผมใส่ทุกอย่างที่มีลงไปครับ สามวันเต็มตั้งแต่จุดเริ่มต้นของทงคัตสึ จนถึงจุดที่ผมยืนอยู่ทุกวันนี้ รวมถึงวิธีคิดที่ทำให้จานหนึ่งเป็นของเราจริง ๆ ไม่ใช่แค่ทำตามใครมา

สิ่งที่ผมอยากให้กลับบ้านไปมากที่สุดไม่ใช่สูตรครับ แต่คือเมนูที่พอคนเห็นแล้วรู้ว่ามาจากฝีมือใคร วันสุดท้ายเราจะนั่งออกแบบจานของคุณเองด้วยกัน แล้วลงมือทำจริงจนเสร็จ