Flour & French Pastry

ของหวานเป็นเมนูที่ร้านอาหารส่วนใหญ่มองข้ามครับ ทั้งที่มันเป็นตัวที่ทำกำไรดีที่สุดต่อจาน และเป็นสิ่งสุดท้ายที่ลูกค้าจำได้ก่อนเดินออกจากร้าน

คอร์สนี้ผมไม่ได้สอนแบบท่องสูตรทีละเมนูครับ แต่สอนเป็นระบบ พอเข้าใจว่าแป้งแต่ละแบบทำงานอย่างไรและครีมแต่ละตัวมีหน้าที่อะไร คุณจะประกอบเมนูใหม่ขึ้นมาเองได้ตลอดชีวิต ไม่ต้องรอใครมาบอกสูตร