ของหวานจากแป้ง เรียนเป็นระบบ แป้ง 4 แบบ คูณ ครีม 5 ตัว ประกอบเป็น 6 จาน
ของหวานเป็นเมนูที่ร้านอาหารส่วนใหญ่มองข้ามครับ ทั้งที่มันเป็นตัวที่ทำกำไรดีที่สุดต่อจาน และเป็นสิ่งสุดท้ายที่ลูกค้าจำได้ก่อนเดินออกจากร้าน
คอร์สนี้ผมไม่ได้สอนแบบท่องสูตรทีละเมนูครับ แต่สอนเป็นระบบ พอเข้าใจว่าแป้งแต่ละแบบทำงานอย่างไรและครีมแต่ละตัวมีหน้าที่อะไร คุณจะประกอบเมนูใหม่ขึ้นมาเองได้ตลอดชีวิต ไม่ต้องรอใครมาบอกสูตร
เมนูที่ทำล่วงหน้าได้และกำไรต่อจานสูง
อยากเข้าใจหลักการมากกว่าท่องสูตรทีละตัว
เรียนสมการที่เอาไปประกอบเมนูใหม่ได้ไม่จำกัด
ที่นั่งจำกัดรุ่นละ 6 คน/รุ่น เลือกวันที่สะดวกแล้วจองได้เลยในไม่กี่นาที
ลงทะเบียนเรียน →