สองวันที่ปิดด้วยจานเดียว วันแรกทอดทงคัตสึ วันที่สองทำแกงกะหรี่ แล้วเอามารวมเป็นแกงกะหรี่หมูทอดที่ทำเองทุกส่วน
คอร์สทงคัตสึหมายถึง Home Cook · Tonkatsu Chef · Signature ทุกคอร์ส เพราะวันแรกของคอร์สนี้คือเนื้อหา Home Cook ซึ่งเป็นวันแรกของทั้งสามคอร์สนั้นด้วย ส่วนวันที่สองคือเนื้อหาคอร์สแกงกะหรี่ Japanese Curry & Beyond ถ้าเคยเรียนมาแล้ว เนื้อหาจะทับซ้อนกันมาก คอร์สนี้ทำมาสำหรับคนที่ยังไม่เคยเรียนคอร์สเหล่านี้ครับ
แกงกะหรี่หมูทอดคือจานที่คนญี่ปุ่นกินกันทุกบ้าน แต่ร้านส่วนใหญ่ทำได้แค่ครึ่งเดียวครับ คือทอดหมูได้ดี แต่แกงมาจากก้อนสำเร็จรูป หรือทำแกงได้ดี แต่หมูทอดไม่กรอบ คอร์สนี้ผมเอาสองอย่างมาไว้ในสองวันติดกัน เพื่อให้คุณทำได้ทั้งหมูและแกงเอง
วันแรกคือคอร์ส Home Cook (ทงคัตสึ 1 วัน) เรียนทอดทงคัตสึทั้งเซตแล้วต่อด้วยคัตสึด้ง วันที่สองคือแกงกะหรี่ญี่ปุ่นเต็มวัน ตั้งแต่คั่วเครื่องเทศจนได้แกงหนึ่งหม้อ แล้วปิดวันด้วยแกงกะหรี่หมูทอด เอาหมูทอดที่ทอดเป็นแล้วมาวางบนแกงที่ทำเอง
ไม่ต้องเคยเรียนทงคัตสึหรือแกงกะหรี่มาก่อนครับ วันแรกเริ่มจากศูนย์ แต่ถ้าเคยเรียนคอร์สทงคัตสึ (Home Cook · Tonkatsu Chef · Signature) หรือคอร์สแกงกะหรี่ของเรามาแล้ว คอร์สนี้ไม่เหมาะ เพราะเนื้อหาจะซ้ำกันมาก
อยากทำให้ได้ทั้งหมูที่กรอบและแกงที่รสลึก ไม่ใช่แกงก้อนสำเร็จรูป
จานเดียวที่ใช้ทั้งหมูทอดและแกง ทำล่วงหน้าได้ กำไรดี
ไม่ต้องมีพื้นฐาน วันแรกสอนตั้งแต่เลือกหมู ลงมือทำเองทุกขั้นตอน
ทุกรูปผมถ่ายเองครับ ไม่ใช่ภาพสต็อก
ที่นั่งอัปเดตสดจากระบบจองจริง
เคยเรียนคอร์สทงคัตสึ (Home Cook · Tonkatsu Chef · Signature) หรือคอร์สแกงกะหรี่มาแล้ว ห้ามสมัครคอร์สนี้
