ลงทะเบียนเรียน

คนส่วนใหญ่รู้จักผมจาก Chef's Table ที่ Food Hub Home ซึ่งคิวจองยาวล่วงหน้า 3 ถึง 4 เดือน ผมคิดเมนูของตัวเองไว้กว่า 100 จาน และเคยทำร้านสเต๊กกับ Western Brunch มาก่อนด้วย

ทงคัตสึคือเมนูที่ผมใช้เวลาคิดนานที่สุด ตระเวนกินที่ญี่ปุ่น 2 ปี ไม่ต่ำกว่า 20 ครั้ง จนเปิดเป็นร้าน Matsumoto ทุกคอร์สที่เห็นด้านล่างคือของที่ผมทำขายจริงมาก่อน ไม่ใช่สูตรที่ไปลอกมาสอน